¤ المقادير:
= زيت زيتون، فنجان.
= بصل مقطع جوانح رفيعة، رأس.
= بيض، 3 حبة.
= ملح، حسب الذوق.
= فلفل، 0.25 ملعقة صغيرة.
= فطر مقطّع شرائح، 0.50 كوب.
¤ طريقة التحضير:
ـ ضعي البصلة المقطعة لشرائح في المقلاة.
ـ ضعي زيت الزيتون داخل القلاية وضعيها على النار.
ـ ضعي الفطر -المشروم المقطع داخل القلاية وحركيه لمدة 10 دقائق ويوضع على نار هادئة وتكون المقلاة مغطاه.
ـ إكسري البيض بوساطة الملعقة أو السكين وأضيفي إليه الفلفل الأسود والملح ثم ضعيه داخل المقلاة.
ـ حركي البيض والفطر والبصل بوساطة الملعقة لمدة 3 دقائق أو إلى أن ينضج.
ـ قدمي الفطر بالبيض ساخناً في صحن التقديم زينيهِ بأوراق البقدونس أو الريحان الخضراء.
المصدر: موقع رسالة المرأة.
